Comment faire du punch ? Pour un anniversaire, une fête servir un punch c’est le secret d’une ambiance garantie ! Mais comment faire un bon punch ? Quelle en est la recette ? Désirez-vous un punch antillais traditionnel, ou au contraire un punch original ? Car des punch il en existe de toutes sortes coco, exotique, alsacien, lorrain, cacahuète, ou encore sans alcool. Faire un punch maison c’est simple et rapide. Mais connaissez-vous la recette du punch ? Epatez vos amis, découvrez et faite la recette de punch qui vous convient !Comment faire un punchRecette du punchLe punch est un cocktail composé- d’une part de sucre sucre blanc, sirop, liqueur...- de deux parts de jus de citron- de trois parts d’alcool- de 4 parts de jus de fruits, de champagne... - d’un peu d’ quantité de punch préparer ?On compte un peu plus de 2 litres de punch pour 10 personnesOu si vous voyez grand, comptez 4 litres de punch ce qui correspond environ à 2,5 verres de punchRecette punch AntillaisPour 10 personnesMélangez directement dans le saladier - ½ litre de rhum blanc avec si possible un peu de vieux rhum- ½ litre de jus d’orange - 1 litre de jus de fruit composé de 3 jus de fruits exotiques au choix jus d’ananas, goyave, banane, mangue, pêche ou Un citron vert et une orange préalablement lavés, coupés en rondelles, pressés un peu dans le mélange avec un ananas coupé en 1 gousse de vanille que vous fendrez en deux pour récupérer les graines et que vous ajouterez à la préparation avec son 6 clous de girofle- Un peu de noix de muscade râpée- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou un bâton de cannelleOu remplacez toutes les épices par 3 cuillerées à café du mélange quatre-épices cannelle, gingembre, girofle, muscade ou du cinq-épices, un mélange asiatique poivre du Sichuan, anis étoilé, cannelle de chine, clous de girofle, fenouilGoutez le punch !- S’il n’est pas assez épicé, ajoutez un peu de gingembre frais que vous râperez- S’il n’est pas assez sucré, ajoutez un peu de sirop de sucre de canne que vous achèterez ou que vous ferez faire du sirop de sucre de canneIngrédients- 50 cl d’eau- 500 g de sucre de canne-1 gousse de vanille- 1 bâton de cannelle- 1 clou de girofleFaire le sirop Chauffez l’eau à feu douxAjoutez le sucre, la gousse de vanille fendue, le bâton de cannelle et le clou de girofleRemuez énergiquement avec une spatule en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissoutLaisser refroidir puis versez le sirop et les épices dans une bouteille au de punch au lait de coco- ½ litre de rhume- 500ml de lait de coco sans eau, ni sucre ajouté, sans additifs, ni conservateur- 1 boite de lait concentré sucré + une- Une gousse de vanille- 1 pincée de cannelle- 1 pincée de muscade- 1 zeste de citron- 2 cuillerée de sirop de cannePréparation Versez dans une casserole le lait concentré sucré, le lait de coco et le rhum, faites chauffer quelques minutes, à feu doux en mélangeant bien et délicatement à l’aide d’une cuillère en bois de façon à obtenir un lait le mélange est trop liquide, ajoutez encore du lait concentré, s’il est trop épais ajoutez un peu d’ du feu, ajoutez la muscade, la cannelle et le contenu de la gousse de à votre gout avec le sirop de le tout dans une ou plusieurs bouteilles au au frais pendant 5 jours avant de le du Punch alsacienPour ce punch à base de vin d’Alace vous aurez besoin de - 1 bouteille de Gewurztraminer- 1 bouteille de Crémant d'Alsace - 4 citrons- 30 morceaux de sucre - 1 bouteille d'eau gazeusePréparation Versez dans le saladier à punch la bouteille de Gewurztraminer, les citrons coupés en rondelles et les 30 morceaux de laissez refroidir au le Crément et l’eau gazeuse que le lendemain et laissez au frais jusqu’au moment de du punch lorrainPour ce punch à base d’eau de vie de mirabelle vous aurez besoin de - 5cl de jus de citron ou de sirop de citron non sucré- 5cl de sirop de sucre de 5 cl d'eau-de-vie de mirabelle de 20 cl d'eau gazeuse, de type Des rondelles de citron, et si possible des un saladier mélangez l'eau-de-vie de mirabelle, le sirop de sucre de canne et le jus de citron dans un au réfrigérateur 2 moment de servir, versez l'eau gazeuse bien avec les rondelles de citron et les mirabelles coupées en punch sans alcoolIl s’agit de la même recette que celle traditionnelle, sauf que le rhum est remplacé par du sirop de grenadine et du soda au gingembre ginger ale.Ce soda au gingembre est élaboré à partir d'ingrédients 100% naturels. Soit vous utilisez du ginger ale en bouteille soit vous le faites une boisson délicieusement rafraîchissante que l’on peut servir en du ginger alePour faire du ginger ale, vous aurez besoin de- 1 litre d'eau minérale- 150 g de sucre en poudre- 150 g de gingembre râpé ou haché finement- 1 citron vert réduit en jus- Un quart de cuillère à café de levure de boulanger en poudrePréparationVersez tous les ingrédients dans une bouteille, en prenant soin de bien la à température ambiante en agitant de temps en temps la bouteille pour “activer” la ginger beer est prêt à utiliser entre 24 et 48h moins s’il fait conservez-la au réfrigérateur, et quand la bouteille sera bien froide, filtrez le contenu pour le verser dans une autre du punch mexicainIl s’agit de la même recette que celle du punch traditionnel mais avec de l' à Trinidad, de couleur brune de 44 °, l’angustura est composée d'un concentré d'épices, d’extraits de plantes, d’herbes naturelles, d'écorces d'orange, et de substances amères et aromatiques, un trait d’angustura booste comme par magie n’importe quel du punch Servez le punch dans un saladier si possible en verre, avec une Traditionnellement le punch se boit sans glaçon, mais vous pouvez en ajouter pour apporter un peu de A côté du punch, préparez des verres de n’importe quelle forme, ce n’est pas si important en les décorant avec des quartiers de fruit citron vert, citron jaune ou orange ou des morceaux d’ Placez également des pailles multicolores dans les Choisissez des jus de fruit de bonne qualité. L’idéal étant de les presser soi-même qualité- Conservez un peu de fruits frais pour décorer le bord des verres et pour mettre dans le punch. - Le rhum du rhum agricole mélangé à un peu de rhum brun doit être de bonne qualité. Titré à 50° minimum. 55°, c'est mieux. Mais attention à ne pas en verser trop !

Pourun punch avec cette teneur en alcool 15 on compte en moyenne 02 litre s de punch par personne cela séquilibre entre petits et gros buveurs. 1 fiole de jus de citron vert. Recette

punch pour 40 personnes combien de litres